Ik geef het graag toe. Ik ben een Bourgondiër. Op reis gaan is 1/3de cultuur, 1/3de hotel en 1/3de good food.

Een hotel zoeken maakt deel uit van de voorbereiding. M’n partner is daar goed in. Good food is een kwestie van ter plekke goed inschatten. En dat kan heel erg meevallen. Twee van de beste restaurants ooit, maakte ik mee op reis.

In Madrid in hotel Puerta de America is Lagrimas Negras een echte aanrader.

En zopas op reis in Zuid-Frankrijk in Gigondas Oustalet ontdekt. Ga voor het menu gourment à 52 euro en vraag de voortreffelijke maître je per gang een gepaste wijn te bedienen.